Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
9 plakjes bladerdeeg,ontdooid, 1 eidooier, losgeklopt, 400 gr huttekase, 4 eieren, waarvan 2 gesplitst, 1 venkelknol, 1 el olijfolie, 1 ui gesnipperd, 6 el fijngehakte groene kruiden,(bv: dragon, kervel, bieslook, peterselie, basilicum), zout, peper.
Voorbereiding:
Deeg uitrollen en ingevette vorm ermee bekleden. van restjes deeg 2 lange strengen rollen. van strengen koord draaien en met water op deegrand plakken. Rand bestrijken met losgeklopte eidooier. Bodem met vork inprikken. Bakpapier erop leggen. verzwaren emt steunvullin. In het midden van de oven ca 15 min bakken.Oven terug schakelen naar 175 gr.
Bereidingswijze:
Hutenkase door zeef wrijven en mengen met 2 eieren en 2 dooiers. Van venkel 3 plakken afsnijden, rest in kleine stukjes snijden. In 1/2 el olie stukjes venkel en ui ca 10 min bakken. Met groene kruiden, zout en peper door eimengsel roeren. 2 eiwitten met beetje zout stijfkloppen en door eimensel spatelen. Plakken venkel erop leggen en dun met olie bestrijken. Taart terug in oven nog ca 45 min bakken. Garneren met strikjes bieslook en venkelgroen.
|
|